家常鹵肉時(shí)，無(wú)需太多香料，這4味就夠了，鹵出來(lái)的肉香嫩入味鹵肉大家應(yīng)該都不會(huì)陌生，有的時(shí)候饞了，還會(huì)專門去外面的店里買點(diǎn)吃，香嫩入味，別提有多美味了。而且招待親戚的時(shí)候來(lái)上一些也倍有面子，平時(shí)當(dāng)做下酒菜也再合適不過(guò)了。

其實(shí)也不光是鹵肉，有的時(shí)候連蔬菜、雞蛋都可以鹵，都是非常受人喜愛(ài)的，香味濃郁，色香味俱全，應(yīng)該沒(méi)有人不喜歡吃吧。鹵肉這么好吃，但是外面賣的實(shí)在是太貴了，買上一點(diǎn)根本吃不過(guò)癮。有的人喜歡在家自己做，但是自己在家做的時(shí)候就總是感覺(jué)不如外面買的好吃，而且有的時(shí)候鹵出來(lái)的肉會(huì)腥腥的，看起來(lái)顏色也沒(méi)有外面的好看誘人，這到底是為啥呢？

其實(shí)我們?cè)诩饮u肉的時(shí)候不需要放太多的調(diào)味料，有的時(shí)候放多了反而會(huì)有一種奇怪的味道。家常鹵肉的時(shí)候，我們只需要放4種調(diào)料，就能把鹵肉做得好看又好吃。大家想不想知道是具體哪幾種呢？以后不管鹵什么東西都可以用上。家常鹵肉時(shí)，無(wú)需太多香料，這4味就夠了，鹵出來(lái)的肉香嫩入味。

一、八角不管是鹵什么東西，八角是萬(wàn)萬(wàn)不可缺少的，少了這一味料，鹵肉絕對(duì)不會(huì)好吃。八角是我們家庭中必備的一種香料，很常見(jiàn)，鹵肉的時(shí)候放上它可以起到去腥的作用，很實(shí)用。但是鹵肉的時(shí)候不要放太多，如果鹵5斤肉，放2、3顆就可以了，否則會(huì)有一種發(fā)苦的味道。

二、桂皮鹵肉，桂皮也是不能少的，它的味道是比較重的，放上之后也能起到一定的去腥作用，并且它的提鮮作用也是很好的。如果想要鹵肉更鮮美、更香嫩的話，可以放上些桂皮。桂皮的量也是需要根據(jù)你鹵肉的多少來(lái)決定的，5斤肉，里面放上1根完全足夠。

三、丁香這種東西很多人聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)用過(guò)，鹵肉的時(shí)候它也是一定要加進(jìn)去的。它的味道非常濃烈，放到肉中，能夠有非常好的提鮮的效果，讓鹵出來(lái)的肉的口感更香濃。但是使用的時(shí)候一定要注意，千萬(wàn)不要放太多，5斤肉里面加上2、3顆即可。

四、陳皮陳皮在鹵肉的時(shí)候是萬(wàn)萬(wàn)不能少的，陳皮也就是我們所熟知的橘子皮，很常見(jiàn)。如果感覺(jué)鹵出來(lái)的肉很柴，而且肉質(zhì)不鮮嫩的話，一般都是缺少陳皮的。陳皮可以讓肉質(zhì)更快速的軟爛，口感變好，放的時(shí)候也是適量。